Новые суперфуды: моринга, келп и гуарана

Суперфуды — это продукты, которые называют так за их состав. Чаще всего к суперфудам относят продукты, концентрация полезных веществ в которых во много раз превышает любые аналоги. В отличие от биодобавок, которые разрабатываются искусственно, они существуют в природе в натуральном виде. И сейчас, когда принципами ЗОЖ и правильного питания интересуются многие, суперфуды стали популярными и востребованными. Рассказываем, в чем заключается польза и особенности моринги, келпа и гуараны — новинок в мире суперфудов. 

Моринга и ее польза

Моринга — дерево, которое изначально произрастало только в Индии, а теперь активно культивируется в Азии, Африке и Южной Америке. Одним из его отличительных свойств является быстрота роста: всего за год растение вырастает до трех метров. Целебными свойствами обладают все его части, включая стебель, корни, листья и семена. Чаще всего моринга выпускается в форме порошка, в 100 граммах которого содержатся:

• 90% суточной нормы витамина А, причем это количество в 4,5 раза превышает норму, которая содержится в моркови;
• 80% суточной нормы витаминов группы В;
• 20% суточной нормы витамина С, что в 3,5 раза больше, чем в цитрусовых фруктах;
• 75% дневной нормы кальция, что в 4,3 раза превышает содержание данного микроэлемента в молоке;
• до 55% суточной нормы железа, что примерно втрое превышает содержание микроэлемента в гранате;
• до 30% магния;
• 39-40% суточной нормы селена;
• вдвое больше аминокислот, чем в йогурте.

По белковому составу составу моринга схожа с соей, а потому полезна для вегетарианцев: она заменяет 18 аминокислот, которые можно найти в сыре, рыбе и мясе. Она улучшает пищеварение, помогает укрепить ногти и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. 

Келп и его полезные свойства 

Келп — это бурые водоросли, которые произрастают в так называемых келповых лесах. Они представляют собой скопления водорослей в водах морей и океанов и добывается путем срывания или срезания растения. Срезание является более экологичным способом, поскольку на месте срезанных растений на следующий год вырастают новые.

В молотом келпе содержится высокая концентрация полезных веществ, порядка 40 минералов, 16 витаминов и 11 аминокислот, в том числе:

• йод, железо и растворимая клетчатка, по количеству которых в своем составе келп не имеет равных;
• кальций, магний, бром, селен, калий;
• витамин С, которого в келпе содержится столько же, сколько в крыжовнике, щавеле и цитрусовых;
• бета-каротин;
• рибофлавин;
• витамин РР;
• фолиевая кислота;
• пиридоксин;
• тиамин;
• витамин А;
• ниациновый эквивалент и другие полезные вещества.

Для тех, кто живет вдали от моря, употребление водорослей в пищу помогает избежать йододефицита, нормализовать сахар в крови и уровень холестерина, восстановить регулярность менструального цикла, а также предотвратить заболевания молочных желез и атеросклероз.

Где применяется гуарана

Гуарана — растение-лиана, из плодов которого бразильцы готовят напиток, по своему эффекту напоминает кофе или энергетик. Напиток с добавлением экстракта гуараны помогает восстановить силы после тяжелой работы. Все благодаря гуаранину в составе плодов растения: данное вещество идентично по своему действию кофеину, только обладает более щадящим действием. Помимо этого, в нем содержатся ксантиновые алкалоиды, полифенолы, танин, витамины групп Е, А и В. 

Если вы хотите победить сонливость и чувствовать себя в тонусе, принимайте по одной чайной ложке гуараны в день. Чтобы суперфуд лучше усваивался, его необходимо растворить в теплой воде, соке или молоке. И тогда заряд бодрости будет с вами на протяжении всего рабочего дня.