Растительное молоко

Ирина, консультант EcoBar

Считает, что растительное молоко – это полезный продукт для тех, кто по каким-то причинам не может или не хочет пить молоко животного происхождения, а также для тех, кто хочет сделать свой рацион более разнообразным и здоровым.

Что такое молоко на растительной основе?

Растительное молоко с животным имеет мало общего, по сути только внешний вид. Оно жидкое и светлое. Такой продукт производится из орехов, некоторых круп, бобовых и сохраняет большую часть компонентов исходного сырья.

В чем польза?

Если вы сравните цены на растительное молоко со стоимостью коровьего, то легко заметите, что они значительно выше. Но надо сказать, что продукт растительного происхождения того стоит. В первую очередь растительное молоко содержит очень много полезных ингредиентов, намного больше, чем животное. Это связано с тем, что оно перенимает все лучшее от продукта, из которого изготавливается: минералы и витамины, протеин, жирные кислоты и так далее. Кроме этого, оно:

• лучше и быстрее усваивается, чем животное;
• может употребляться как отдельный напиток, так и в качестве ингредиента для блюд;
• не содержит консервантов и гормонов;
• легко может быть приготовлено самостоятельно: нужно замочить основной ингредиент в воде или залить кипятком, затем растолочь его до состояния пюре, отжать и процедить.

Какие бывают разновидности?

Наиболее популярными и распространенными являются:

• кокосовое – повышает защитные силы организма, приводит обменные процессы в организме в норму, обеспечивает дополнительную защиту нервным клеткам;
• миндальное – обладает противовоспалительным действием, укрепляет кости, улучшает мозговую активность;
• овсяное – помогает держать аппетит под контролем, является хорошим источником энергии;
• соевое – нормализует пищеварение, понижает уровень холестерина, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• рисовое – богато углеводами, помогает зарядиться энергией на весь день;
• тыквенное – улучшает память, укрепляет сердечную мышцу и иммунитет;
• ореховое – является сильным антиоксидантом, замедляет старение.

Что нужно знать, перед тем, как купить растительное молоко?

• Молоко растительного происхождения имеет довольно необычный вкус по сравнению с коровьим, поэтому не всегда сразу удается найти тот его вид, который понравится.
• В составе такого продукта должны быть только основной ингредиент и вода. Если вы видите там что-то еще, лучше отказаться от покупки.
• На молоко из растительных продуктов может быть аллергия, если она у вас есть на исходный продукт, например, орехи.
• Некоторые виды молока противопоказаны людям с хроническими заболеваниями. Например, кокосовое из-за высокой жирности не стоит пить людям с болезнями печени и желчного пузыря. Рисовое – не подойдет диабетикам, так как обладает высоким гликемическим индексом и может вызвать скачок сахара.

А также растительное молоко не является заменой грудному. Малышам все продукты, из которых оно изготавливается, вводятся постепенно и не сразу, поэтому вводить его в рацион ребенка следует в более позднем возрасте.