Баклажаны с гранатовым соусом

Ингредиенты:

• 3 баклажана
• 2 красных сладких перца
• 1 луковица
• 200 гр. брынзы
• 2 зубчика чеснока
• сок 1 лимона
• пучек мяты
• 2 ст.л. гранатового соуса
• 6 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. семян зиры
• 0,5 ч.л. корицы
• соль, молотый черный перец

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте на кружочки толщиной 2 см. Смажьте их маслом и посыпьте корицей и солью.
2. Сладкие перцы очистите от семечек, разрежьте на четвертинки.
3. Запеките баклажаны и перцы в духовом шкафу.
4. Запеченные перцы очистите от кожицы и нарежьте полосками.
5. Брынзу нарежьте ломтиками.
6. Лук нарежьте перьями и сбрызните лимонным соком.
7. Для соуса смешайте измельченный чеснок, соль, перец, гранатовый соус и масло.
8. Выложите на блюдо баклажаны и перец.
9. Сверху уложите брынзу и лук.
10. Полейте соусом и посыпьте измельченными листьями мяты.

В нашем магазине ЭкоБар можно приобрести:  гранатовый соус и морскую соль.