Баклажаны с сыром и томатным соусом

Ингредиенты:

• 400 г. баклажанов;
• 200 г. сыра моцарелла;
• 100 г. сыра пармезан;
• 0,25 стакана измельченного базилика;
• 3 ст. ложки семян чиа;
• оливковое масло по вкусу;
• соль по вкусу;
• томатный соус или паста.

Приготовление:

1. Баклажаны порезать поперек так, чтобы получились круглые дольки. Обжарить их в оливковом масле. После обжарки высушить от масла в бумажных салфетках.
2. Моцареллу нарезать тонкими кружками. Пармезан потереть на терке.
3. В форму для выпекания выкладывать слоями баклажаны, наверх кружок моцареллы, посыпать семенами чиа и базиликом, добавить тертого пармезана и томатного соуса. Таких слоев можно сделать 4 или 5. Запекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение 10 минут.
4. Перед подачей налить в тарелку немного томатного соуса, в центре расположить само блюдо, украсить листьями базилика.

Такой оригинальный рецепт дополняют семена чиа, которые в свою очередь насыщают наш организм полезными минералами и микроэлементами.