Фруктово-ягодный мусс

Ингредиенты:

• 250 мл воды;
• 3 ст. ложки белого вина;
• сок половины лимона;
• 2 ст. ложки персикового сока;
• 400 г. нектаринов;
• 40 г. желатина (без добавок);
• 6 ягод клубники;
• 1 ч. ложка молотого баобаба.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле подогреть воду на малом огне. Добавить белое вино, персиковый и лимонный соки. Довести до кипения.
2. Разрезать на дольки нектарин. Добавить в кастрюлю. Кипятить, пока фрукты не размякнут.
3. Развести сухой желатин двумя столовыми ложками воды. Добавить его во фруктовую смесь и размешивать, пока желатин полностью не растворится.
4. Снять кастрюлю с огня. Дать смеси остыть 5 минут. Затем перелить ее в блендер, добавить молотый баобаб и взбить до получения однородной массы.
5. Остывший до комнатной температуры мусс разлить по стаканам и отправить в холодильник на 2-3 часа
6. Перед подачей мусса на стол украсить его дольками клубники или любыми другими фруктами.