Кокосовые панкейки по-американски

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 1 ч. ложка соли;
• 3 ст. ложки сахара;
• 2 стакана молока;
• 1 стакан кокосовой муки;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 1 ч. ложка гашеной соды;
• 0,25 стакана кокосового масла.

Приготовление:

1. Хорошо взбить яйца с сахаром и солью до появления пенки.
2. Добавить один стакан молока и хорошо взбить. Муку нужно всыпать постепенно, каждый раз помешивая венчиком. Затем добавить в тесто второй стакан молока и точно также всыпать, помешивая, оставшуюся муку.
3. Растопить кокосовое масло и добавить в тесто.
4. Соду погасить уксусом, добавить в тесто и размешать. Дать тесту настояться в течение 5-10 минут.
5. Согреть сковородку.
6. Жарить панкейки на умеренном огне. Когда начнут появляться и лопаться пузырьки, переворачивать и жарить еще 20 секунд.

Купить кокосовую муку, кокосовое масло