Маффины с ягодами годжи

Ингредиенты:

• 2 чашки пшеничной муки;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• 0,5 ч. ложки соды;
• 0,5 ч. ложки сушеного имбиря;
• 0,5 ч. ложки соли;
• 0,25 чашки кокосового масла;
• 0,25 чашки сиропа голубой агавы;
• 0,75 чашки натурального йогурта;

• 0,5 чашки апельсинового сока;
• 1 ч. ложка ванилина;
• 1 чашка ягод годжи.

Приготовление:

1. Ягоды годжи залить водой и оставить на час.
2. Разогреть духовку до 350 градусов.
3. В глубокой миске перемешать муку, разрыхлитель, соду, имбирь и соль.
4. В другой глубокой миске перемешать кокосовое масло и сироп голубой агавы. Затем добавить йогурт, апельсиновый сок и ванилин. Взбить блендером или миксером. Добавить ягоды годжи, массу из первой миски и взбить до получения однородной массы.
5. Полученное тесто аккуратно разложить в формочки для маффинов. Выпекать в духовке в течение 20-25 минут.

Купить кокосовое масло, сироп голубой агавы, ягоды годжи