Низкокалорийный суп-пюре

Ингредиенты:

• 1 репчатый лук;
• 2 средних моркови;
• 3 стебля сельдерея;
• 5 средних картофелин;
• 1,5 литра куриного бульона;
• 3 ст. ложки пшеничной муки;
• 1 стакан нежирного молока;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 100 г. сыра;
• келп молотый по вкусу (вместо соли);

• перец молотый по вкусу;
• зелень.

Приготовление:

1. Сварить бульон: куриное филе довести до кипения, снять пенку и поварить еще 30 минут.
2. Нарезать кубиками лук, морковь и сельдерей. Потушить овощи на среднем огне.
3. Нарезать кубиками картофель. Добавить его к овощам и потушить еще 5-10 минут. Добавить в овощи перец и молотый келп. Перемешать.
4. Потушенные овощи добавить к бульону, поварить до готовности картофеля.
5. Молоко и муку перемешать до однородной массы. Добавить в суп. Поварить 5 минут.
6. Половину супа с овощами отправить в блендер. Хорошо взбить до однородной массы. Полученное пюре отправить обратно в суп и перемешать. Варить до появления пузырьков.
7. Если необходимо, еще добавить келп или перец.
8. В готовый суп добавить нарезанную зелень.
9. Разлить по тарелкам. Добавить тёртый сыр.

Купить келп молотый в онлайн-гипермаркете экотоваров Экобар.