Паста с шампиньонами и миндальным соусом

Ингредиенты:

• 150 гр шампиньонов
• 2 ст.л. миндальной пасты
• половина стебля лука порея
• 2 зубчика чеснока
• 2 лука шалот
• томаты в собственном соку
• 1 ч.л. цедры апельсина
• 2-3 ст.л. пармезана
• 2 ст.л. оливкового масла
• паста любая по желанию, количество на 2 персоны

Приготовление:

1. Грибы нарезать пластинками, лук порей и шалот кольцами, чеснок мелкими кубиками.
2. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить чеснок до золотистого цвета и аккуратно достать его.
3. В сотейник добавить томаты и миндальную пасту и потушить 5-6 минут.
4. Затем добавить лук шалот и порей, грибы и цедру.
5. Потушить соус в течение 10 минут.
6. Пасту отварить до полуготовности. Смешать с соусом и потомить под крышкой 4-5 минут.
7. Подавать посыпав сверху жареным чесноком и тертым пармезаном.

Чтобы часто готовить это блюдо, закупите достаточное количество миндальной пасты и  оливкового масла в магазине "Экобар".