Цукини с грибами и соусом песто

Ингредиенты:

• 2-3 цукини;
• 15 шампиньонов;
• розовая гималайская соль по вусу;
• перец по вкусу;
• 1 ч. ложка базилика;
• 1 головка чеснока;
• 100-150 г. сыра;
• 2 ст. ложки оливкового масла;

• 1 ст. ложка семян чиа;
• 1 ч. ложка семян пищевой конопли.

Приготовление:

1. При помощи тёрки тонко нашинковать цукини.
2. В небольшую кастрюлю набрать воды, поставить на средний огонь. Когда вода закипит, поместить в кастрюлю нашинкованные цукини и поварить 2-3 минуты. Затем процедить.
3. Для того, чтобы приготовить соус песто, нужно мелко порубить чеснок, потереть на мелкой терке сыр. Налить в небольшую миску оливковое масло, добавить тертый сыр и рубленый чеснок, а также базилик, семена чиа и семена пищевой конопли. Размешать.
4. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Разогреть сковороду, добавить немного оливкового масла и пожарить шампиньоны 10 минут до того момента, как они станут коричневыми. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить соус песто. Размешать. И оставить еще на 5 минут.
5. Выложить на тарелку приготовленные цукини, а наверх шампиньоны. По вкусу можно добавить свежей зелени.

Не забудьте купить гималайскую розовую соль, семена чиа, семена пищевой конопли . Мы быстро доставим ваш заказ.