Цветная капуста в кляре

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты;
• 0,3 стакана молока или кефира;
• 0,3 стакана воды;
• 3 ст. ложки муки;
• 2 ст. ложки коричневого риса (порошка);
• 0,3 ч. ложки соды;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту разделить на небольшие соцветия и варить в закипевшей подсоленной воде около 5 минут. Не переваривать.
2. Для кляра смешать воду с молоком. По столовой ложке всыпать муку и порошок коричневого риса, каждый раз помешивая. Добавить соль и перец. Соду погасить уксусом  и добавить к кляру. Перемешать.
3. Когда капуста будет готова, снять кастрюлю с огня и слить воду. Подогреть сковородку, добавить немного оливкового масла для жарки.
4. Капусту обмакивать в кляре и обжаривать на сковородке со всех сторон до золотистой корочки.
5. Можно приправлять готовую капусту в кляре сметаной или любым соусом.

Купить коричневый рис в интернет-магазине EcoBar.