Печенье с финиковой пастой

Ингредиенты:

Для теста

• 1 ч. ложка сухих дрожжей;
• 0,5 ч. ложки сахара;
• 1 стакан тёплой воды;
• 3 стакана пшеничной муки;
• 1 ч. ложка пекарского порошка;
• щепотка соли;
• 1 ч. ложка кардамона;
• 0,6 стакана растительного масла;
• 0, 25 стакана топлёного масла;
• 1 куриное яйцо.

Для начинки:

• 2 стакана финиковой пасты;
• 1 ч. ложка корицы;
• 2 ст. ложки кунжута.

Приготовление:

1. Добавить в финиковую пасту корицу и кунжут. Перемешать.
2. В четверти стакана тёплой воды растворить сахар и дрожжи.
3. Смешать муку, пекарский порошок, соль и кардамон. Добавить к муке дрожжи, растительное масло и размягчённое топлёное масло.
4. Размешать тесто, постепенно добавляя оставшуюся воду. Тесто должно получиться не липким.
5. Раскатать тесто в прямоугольник. Распределить по прямоугольнику финиковую пасту. Сформировать рулет.
6. Отправить рулет на 20 минут в холодильник, чтобы его было легче резать. Острым ножом нарезать рулет на кусочки. Выложить их на противень, застеленный промасленной пергаментной бумагой
7. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут.