Сэндвичи с арахисовой пастой и банановым мороженым

Ингредиенты:

Арахисовое печенье

• 1 ст. кокосового сахара
• 1 ст. арахисовой пасты
• 1 ст.л. сиропа топинамбура
• 1,5 ч.л. экстракта ванили
• 1 ст.овсяной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/8 ч.л. розовой соли
• 1/4 ст. миндального молока
• 2 ст.л какао крупки

Для бананового мороженого:

• 4 спелых банана
• 1/2 ст. кешью
• 3/4 ст. миндального молока
• 1 ч.л. сиропа топинамбура

Приготовление:

Арахисовое печенье:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. В большой миске миксером смешивайте арахисовую пасту и кокосовый сахар в течение 1 минуты.
3. Добавьте экстракт ванили и сироп топинамбура, смешайте еще раз.
4. В другой миске смешайте овсяную муку, разрыхлитель и соль.
5. Аккуратно соедините муку с арахисовой пастой, добавьте миндальное молоко, какао крупку и хорошо вымешайте тесто.
6. Разделите получившееся тесто на 2 половины.
7. Застелите противень пергаментной бумагой.
8. Распределите тесто тонким слоем на противне и выпекайте в духовке 12 минут.
9. С помощью пергаментной бумаги выложите печенье охлаждаться.
10. Повторите тот же процесс для второй половины теста.

Банановое мороженое:

1. Заранее замочите на ночь кешью, вымойте и высушите.
2. Нарежьте бананы на кусочки и оставьте в морозильной камере на 2 часа.
3. Соедините в блендере кешью и миндальное молоко, взбивайте в течение минуты.
4. Добавьте замороженные бананы, сироп топинамбура и взбивайте еще 3 минуты, до получения кремовой текстуры.

Сэндвичи:

1. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Аккуратно выложите первую часть арахисового печенья.
3. Выложите сверху банановое мороженое и накройте второй половиной печенья.
4. Поставьте противень в морозильную камеру минимум на 2 часа.
5. Готовые сэндвичи нарежьте на кусочки желаемого размера.

В нашем магазине вы можете приобрести: кокосовый сахар, арахисовую пасту, сироп топинамбура и розовую гималайскую соль.